(Корейская кухня) Рецепт корейского густого супа/ЧОНГОЛЬ/Чонголь с говядиной/Jeongol stew/소고기전골
У нас сегодня чонголь с говядиной 소고기전골
Нам понадобится тонко порезанная говядина, грибы, пекинская капуста, лук, чеснок, крахмальная лапша당면, морковь, красный стручковый перец, лук порей.
Для рыбного бульона- ламинария 15см, сушеные анчоусы 10шт, кацуобуси/стружка тунца объем=анчоусам. Варим 5-10 минут и процеживаем бульон (у нас все в одноразовых пакетиках, мы просто удаляем их)
Крахмальную лапшу зальем водой на 20-30 минут, опрокидываем на сито.
Для маринования мяса(у нас 300 гр): сахар 1-2ч.л, соевый соус 1-2ст.л, соджу (сухое вино) 1 ст.л, черный перец, чеснок 1ст.л.
Порежем овощи: морковь и лук крупной соломкой, капусту квадратиками 4-5см, грибы пластинами, порей и перец наискосок. Грибы у нас двух видов: белые порежем пластинами, а шиитаке делаем надрезы по верху, получается очень красивый узор.
Все овощи выкладываем в невысокую кастрюлю по кругу, посередине мясо, рядом порей и крахмальная лапша. Заливаем рыбным бульо
8 views
60
14
2 weeks ago 00:05:16 1
ЧИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ - В 3-х литровой банке ❗ Самая вкусная капуста, пошаговый рецепт!
2 weeks ago 00:40:43 1
🔥ЛЕЧО с ФАСОЛЬЮ на ЗИМУ! 😋ОЧЕНЬ ВКУСНО! ПАЛОЧКА - ВЫРУЧАЛОЧКА💖 для ХОЗЯЙКИ!
2 weeks ago 00:07:22 1
РЫБНЫЙ СУП по-корейски | Простой рецепт супа из Минтая, Тонтэ-Ччиге 동태찌개.
2 weeks ago 00:04:05 1
🥒🥕Огурцы по-корейски на зиму и не только! Аппетитный салат из огурцов по-корейски!
2 weeks ago 00:00:47 1
Кабачки по корейски #Shorts
2 weeks ago 00:13:16 1
У меня ни один переросший огурец не пропадает: 5 рецептов салатов из огурцов от “Сейчас Приготовим!“
2 weeks ago 00:12:00 1
Самая вкусная Аджика на зиму. Проверенный рецепт! Попробуйте и вы останетесь в восторге!
2 weeks ago 00:02:47 1
Вкуснейший и очень полезный свекольный салат без майонеза “Богатырь“!
2 weeks ago 00:05:55 1
Улетный салат ИЗ ОБЫЧНОЙ СВЕКЛЫ. Свекла по Корейски. Обалденно вкусно, попробуйте не пожалеете!
2 weeks ago 00:11:08 1
ПИГОДИ КРАХМАЛЬНЫЕ - ПРОЗРАЧНЫЕ НАСТОЛЬКО, ЧТО ВИДНА ИХ Красивая и Вкусная НАЧИНКА❗🔝 КАМДИ ПИГОДИ.