КАРБОНАД НА БУТЕРБРДЫ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ

свинина 1кг ( у меня на видео 2 кг) 1. натереть посолочной смесью 10гр обычной соли 10гр нитритной соли 2. завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 7 дней 3. На седьмой день (не промывая) натереть специями и убрать в духовку 80 градусов на 3,5-4 часа. 4. Остудить при комнатной температуре 5. убрать в холодильник еще на 12-14 часов.