KARDINALSCHNITTE REZEPT! KARDINALSCHNITTE richtig backen

Kardinalschnitte, jeder kennt sie, viele lieben sie, aber die meisten haben sie noch nie selbst daheim gebacken! So ging es mir auch… und weil ich diese „Schande“ (als gelernte Konditorin) nicht länger ertragen wollte, hat mir Stefan gezeigt, wie man diese sagenhaft leckere Schnitte „ganz leicht“ – mit ein paar Tricks hinbekommt. =) Werkzeug Kenwood Cooking Chef - Konditormesser, Edelstahl - Teigspachtel - Silikon Backmatten - Silikon Teigschaber - Spritzbeutel - Backrahmen - Tortenring 24cm - Das brauchst du für deine Böden (für 2-3 Schnitten): 300g Eiweiß 250g Zucker 100g Dotter 120g Eier 100g Zucker 10g Vanillezucker 100g Mehl Zum Ausgarnieren: