Как разделать курицу на части кости для бульона и мясо для котлет видео рецепт

Добрый день, дорогие проголодавшиеся! Сегодня мы будем разделывать курицу. Берем потрошенную курицу и тщательно промываем под проточной водой. Отрезаем первым делом передние конечности, то есть крылья, нащупав сустав, разрубаем их на две части на первую и вторую фалангу и начинаем аккуратно отделять от кости мясо. При разделке курицы мы преследуем две цели, из костей будет вариться бульон, а из мякоти можно сделать куриные котлеты, например. Для удобства разделки, нащупываем сустав и аккуратно отрезаем окор