Торт СПАРТАК

Невероятно вкусный и нежный торт «Спартак». Это любовь с первого кусочка 😋 ⠀ Ингредиенты: Для коржей 🍰Мука пшеничная- 400-450гр. 🍰Яйца- 2шт. 🍰Молоко- 6ст.л. (90мл) 🍰Сахар -200гр. 🍰Масло сливочное (мягкое) 82,5% - 100гр. 🍰Какао-порошок - 50гр. 🍰Мёд - 90гр. 🍰Сода пищевая - 1ч.л. ⠀ Для крема 🧁Молоко -500мл 🧁Яйца - 2шт. 🧁Крахмал - 2ст.л. 🧁Сахар - 200гр. 🧁Ванильный сахар - 1ч.л. 🧁Масло сливочное (мягкое) 82,5%- 150гр. 🧁Сливки для взбивания(не менее 33%) -300мл ⠀ Для глазури 🍫Какао-порошок - 30гр. 🍫Сахар- 100гр. 🍫Молоко- 75мл 🍫Масло сливочное 82,5%- 50гр. ⠀ Готовим коржи 1. В небольшой кастрюльке растереть яйца с сахаром. Туда же добавить молоко, мёд и мягкое сл. масло перемешать и довести до однородного и горячего состояния. Непрерывно помешивая всыпать соду, дождаться когда масса начнёт пениться и сильно увеличится в объёме. 2. Снимаем с огня и всыпаем 1/3 часть муки смешанной с какао, перемешиваем. Далее выкладываем массу на припыленный мукой стол и замешиваем тесто с оставшейся мучной смесью. Сразу делим его на 8 частей, раскатываем в круг, накалываем вилкой и выпекаем при 180гр. в духовке примерно по 5-7 минут. Готовим крем 1. В небольшой кастрюльке растираем до однородности яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и молоко, доводим до кипения и варим на среднем огне 1-2 минуты, постоянно помешивая до загустения. Далее снимаем с огня, перекладываем в другую миску, накрываем пищевой плёнкой в контакт и даём полностью остыть. 2. В остывшую массу вводим мягкое сл. масло и взбиваем всё миксером до однородности. 3. Взбиваем сливки до густого состояния, а затем вводим их в крем. Готовим глазурь. В кастрюльку добавить сахар, какао, молоко и перемешать. Поставить на медленный огонь и варить до загустения. После того, как масса закипит, помешивая, держать глазурь на огне еще 1-2 минуты. Затем снять с огня и добавить сл. масло, размешать до полного растворения масла. Собираем торт Смазываем каждый корж кремом, кроме верхнего, его покрываем глазурью. На бока торта можно нанести крошку. ⚡⚡⚡САМЫЕ ВКУСНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ собраны здесь на нашем сайте 👍👍👍