Японский хлопковый чизкейк 🔥
Ингредиенты:
✅Сыр творожный сливочный 130 гр
✅3 яйца
✅Масло сливочное 30 гр
✅Молоко 50 мл
✅Сахарная пудра 80 гр
✅Ванильный сахар 10 гр
✅Соль щепотка
✅Мука 20 гр
✅Кукурузный крахмал 20 гр
Ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому из холодильника нужно достать заранее.
Приготовление:
В миску выкладываем сыр, масло и вливаем молоко.
Нагреваем постоянно помешивая венчиком до однородного состояния( в это время вода под миской кипит на медленном огне)
Снимаем массу с бани и помешивая венчиком остужаем до комнатной температуры.
Белки отделяем от желтков.
В остывшую массу по одному вводим желтки, добавляем, перемешиваем до однородности и снова добавляем.
Хорошо перемешиваем, просеиваем муку с крахмалом, снова хорошо перемешиваем венчиком до растворения всех комочков и убираем в сторонку.
В белки добавляем щепотку соли, взбиваем одну минуту и постепенно не прекращая взбивать вводим сахарную пудру. Взбиваем до устойчивых мягких пиков.
Белки в три этапа вводим к основной массе. Добавляем аккуратно перемешиваем венчиком или лопаткой до однородности и снова добавляем, хорошо но аккуратно☝перемешиваем, чтоб не нарушить воздушность белков.
Если форма разъёмная или кольцо, оборачиваем сверху фольгой в два слоя, на дно укладываем пергамент. По бокам делаем бортики из пергамента вдвое выше формы, края формы смазываем сливочным маслом, чтоб хорошо прилип пергамент.
Высокие бортики нужны для создания температуры и влажности при выпечке чизкейка. Переливаем массу в форму и слегка постучим ей об стол, чтоб пузырьки воздуха всплыли на поверхность.
Понадобится ещё форма побольше дно которой застилаем пергаментом, ставим в неё форму с чизкейком и в большую форму наливаем горячую воду, осторожно чтоб вода не попала на чизкейк.
Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут, затем убавляем до 150 градусов и выпекаем ещё 40-50 минут.
Выпекаем на нижнем уровне духовки.
Смотрим как верхушка слегка зарумянится, значит готов.
Приоткроем дверцу духовки и оставим так на 15 минут. Затем достаём и оставляем в форме на столе на 20 минут. После этого нарезаем и наслаждаемся!
Это БЕЗУМНО вкусно!!!
⚡⚡⚡САМЫЕ ВКУСНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ собраны здесь на нашем сайте 👍👍👍
81 view
242
49
3 months ago 00:05:55 1
Зарядка от гипертонии от доктора Шишонина. Эфир на ТВЦ.
3 months ago 01:40:57 1
Земля - симулятор. Боги - техперсонал. Мы - игроки. Что вообще происходит? — Рада Русских
3 months ago 00:00:09 1
Видео от Весёлая затейница
3 months ago 00:12:09 1
Начните Есть Куркуму Каждый День и Увидите, что Произойдет Через Месяц
3 months ago 00:02:40 1
HOGWARTS LEGACY РУССКАЯ ОЗВУЧКА УСТАНОВКА! (Только ПК и Стим дек) как установить включить 🎄👍🔔
3 months ago 01:11:18 1
Монгольское нашествие на Русь (все части) // Маховик Истории
3 months ago 00:22:31 1
“Доллар- тренд нисходящий“ «Обзор рынка Форекс от Александра Базылева»
3 months ago 00:00:35 1
Московский 65 от Legenda - Отделочные работы от ВЕРТИКАЛЬСТРОЙ
3 months ago 00:00:54 1
Кота плющит от шарика мяты | мемы | приколы от Зубарев #кот #Shorts
3 months ago 00:15:45 1
Хроническая УСТАЛОСТЬ: причины и ЛЕЧЕНИЕ. / Вечно нет сил, утомляемость или сонливость – что делать?
3 months ago 00:26:31 1
Как Живет Алина Кабаева – от Надежды Российской Гимнастики до Любовницы Путина
3 months ago 00:11:07 1
ДОРОХ, видео-заметки (мини-тур Ярославль)
3 months ago 00:02:56 1
ПРЕМЬЕРА! Иди Нах*й / Приколисты-2021
3 months ago 00:14:57 1
ОБРАЩЕНИЕ к педагогам и не только
3 months ago 00:14:05 1
Изучаем космос - от Земли до Марса - Космические мультики для детей
3 months ago 00:36:12 1
Леонид Тальпис: Как получать деньги в легкости? Почему богатые люди несчастны? Денег не существует
3 months ago 00:07:30 1
СОЛНЦЕЗАЩИТНАЯ пленка на ОКНА: как ВЫБРАТЬ и НЕ ОШИБИТЬСЯ?
3 months ago 01:21:45 1
Как избавиться от голоса в голове. Что есть за пределами мыслей