Меренговый рулет “Рафаэлло“

Меренговый рулет “Рафаэлло“ Ингредиенты: Для меренги: 240 г - яичных белков (6 белков, категории С0) щепотка - соли 250 г - сахарной пудры 20 г - кукурузного крахмала 1 ч.л. - лимонного сока миндальные лепестки - 30 г кокосовая стружка - 20 г Для крема: 200 г - сыра маскарпоне 250 мл - охлажденных сливок 33-35% 20 г - сахарной пудры растопленный белый шоколад - 60 г кокосовая стружка - 30 г Для начинки: измельченный миндаль - 50 г Для украшения: конфеты рафаэлло 1) Разогреть духовку до 150° С. 2) Чтоб