Муссовый Торт “Апельсин в шоколаде“

Муссовый Торт “Апельсин в шоколаде“ Ингредиенты: (Вес торта 1500 г) Для шоколадного бисквита: мука - 120 г какао-порошок - 20 г сахар - 120 г пищевая сода - 3 г разрыхлитель - 3 г соль - 1/2 ч.л. растопленное сливочное масло - 60 г яйцо (С0) - 1 шт. кефир - 100 мл кофе - 50 мл ванильный экстракт - 1 ч.л. Для апельсинового желе: свежевыжатый апельсиновый сок - 180 мл сахар - 20 г желатин - 5 г холодная вода - 30 мл Для апельсинового мусса: желатин - 8 г холодная вода - 50 мл свежевыжатый апельсиновый сок