Желе из КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ. Густое, как холодец. Можно резать ножом! Простой рецепт БЕЗ загустителей
#желеизсмородины #краснаясмородины #желеизкраснойсмородины
Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
Желе из красной смородины плотное, отлично держит форму без всяких загустителей. Результат 100%.
В меру сладкое, с легкой кислинкой.
Желе из КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ на зиму. Простой рецепт за 20 минут БЕЗ загустителей. Как приготовить желе
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 1 литр сока-пюре из красной смородины 1 кг сахара
Смородина красная 3,8 кг,
получается 2,5 литра сока
Сахар 2,5 кг
Из 3,8 кг смородины и 2,5 кг сахара получается 7 баночек по 500 мл 400 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смородину моем, веточки не обрываем, хорошо подсушиваем, капель воды быть не должно. Смородины у меня 3,800 кг.
Высыпаем смородину в широкую кастрюлю тонким слоем, беру половину, т.е. 1,900. Придавливаем смородину для выделения сока. Накрываем крышкой. Мощность плиты максимальная, распариваем смородину 5 минут, не дольше, несколько раз перемешиваем.
Как только смородина закипела, снимаем с плиты.
2. Сразу перекладываем смородину в мелкое сито и пока сок стекает занимаемся второй партией.
3. Этот способ очень удобен, если у Вас большой объем смородины.
На канале есть рецепт желе по другой технологии. Посмотрите, ссылка в описании под видео.
4. Далее протираем смородину через мелкое сито.
Нужно хорошо перетереть ягоды, большое количество пектина содержится в шкурке и косточках. Очень удобно перетирать половником, который повторяет форму сита или деревянной толкушкой для картофеля. Снимаем остатки с низу сита, не забываем, здесь больше всего пектина, так как выдавливаются в самом конце из косточек и кожицы. Жмых можно дополнительно отжать через марлю в два сложения.
5. Замеряем объем сока с мякотью. Перекладываем обратно в кастрюлю, в которой распаривали смородину. У меня получилось 2,5 литра сока.
6. Добавляем сахар. Беру из расчета 1 кг на 1 литр сока. Перемешиваем, сахар должен полностью раствориться.
7. Ставим кастрюлю на плиту и на максимальной мощности доводим сок до кипения, прикрываем крышкой для ускорения процесса. Затем крышку снимаем и кипятим ровно 1 минуту, сок должен чуть побулькивать.
При длительном кипении пектин разрушается и желе получается мягче, не такое плотное.
8. Снимаем кастрюлю с плиты.
Пенка, это природный загуститель, ее не снимаем,
она растворяется сама при перемешивании в течении 5 минут.
9. Разливаем желе по стерильным банкам, не давая ему остыть. Желе оставляем открытым на сутки, прикрыв полотенцем.
В процессе образуется плотная пленка.
10. Остывшее желе закатываем прокипяченными крышками и храним при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#желеизсмородины #краснаясмородины #желеизкраснойсмородины #желе #желеназиму #беззагустителей #домашниезаготовки #смородина #смородинаназиму #какприготовить #заготовкиназиму #домашниезаготовкирецет #этовкуснятина
1 view
2864
1138
5 months ago 01:36:11 1
«КОРОБКА». Фильм про Дружбу. Братство. «ПРАВЫХ и ЛЕВЫХ». Русский фильм. Фильмы.
5 months ago 00:04:42 1
Песня супер! История до СЛЁЗ... Послушайте! Не пожалеете!
5 months ago 00:03:01 1
5 настоек трав для успокоения От бессонницы Для сердца
5 months ago 00:39:00 1
ТОП-10 МАНИПУЛЯЦИЙ | Психология манипуляторов и их жертв! Защита от манипуляций в отношениях!
5 months ago 00:03:29 1
Катюша. Проект #МУЗЫКАВМЕСТЕ #10ПЕСЕНПОБЕДЫ
5 months ago 00:03:29 1
Катюша. Десятое видео проекта #10ПЕСЕНПОБЕДЫ
5 months ago 00:09:10 1
Новый рецепт желе для здоровья суставов и молодости кожи
5 months ago 02:07:10 1
34. ПОСЛАННИК УТРЕННЕЙ ЗВЕЗДЫ ХРИСТОС И ЕГО УЧЕНИЕ В СВЕТЕ УЧЕНИЯ ШАМБАЛЫ. Дмитриева Л. П.
5 months ago 02:04:51 1
33. ПОСЛАННИК УТРЕННЕЙ ЗВЕЗДЫ ХРИСТОС И ЕГО УЧЕНИЕ В СВЕТЕ УЧЕНИЯ ШАМБАЛЫ. Дмитриева Л. П.
5 months ago 05:07:38 1
Евгений Онегин. Александр Пушкин. Читает Иннокентий Смоктуновский (1981-82)
5 months ago 00:08:01 1
ИСЧЕЗАЕТ МГНОВЕННО!! НЕЖНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ к чаю | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:09:15 1
Многие пользовались ВАЗЕЛИНОМ. Но они даже не догадываются какую пользу он может нести. 10 способов
5 months ago 00:18:57 1
РЕАЛЬНАЯ ИСТОРИЯ ЗЕМЛИ ОТ ЗАСЕЛЕНИЯ ДО ЯДЕРНОЙ ВОЙНЫ 19 ВЕКА
5 months ago 00:08:02 1
Знаменитый, эффектный торт “ГЛАЗА ЦАРИЦЫ“ украсит любой Ваш праздник!Выпекается просто, одним коржом
5 months ago 00:09:43 1
Айвазовский Иван Константинович (1817 - 1900)
5 months ago 00:01:45 1
Аффирмации на каждый день.
5 months ago 00:36:33 1
Наркотики. СЕКРЕТЫ МАНИПУЛЯЦИИ! Наркомания и Вред наркотиков
5 months ago 02:21:35 1
*ИСТОРИЧЕСКИЕ ФИЛЬМЫ* ОЧЕНЬ МОЩНЫЙ фильм!!!
5 months ago 00:06:22 1
Желе из красной смородины за 20 минут.
5 months ago 00:07:11 1
Киев празднует 10 лет Евромайдана | Мобилизованные бегут из Украины по лесам | Итоги госпереворота
5 months ago 00:07:45 1
Литература 10 класс (Урок№52 - Прошлое, настоящее, будущее в пьесе «Вишневый сад».)
5 months ago 00:04:00 1
BEOGRADSKI SINDIKAT - SVIĆE ZORA
5 months ago 00:25:18 1
КАК ПОГИБЛА JUST CAUSE
5 months ago 00:04:58 1
БЫСТРЫЕ БУЛОЧКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ! И в магазин ходить совсем не нужно | Кулинарим с Таней