Запись вебинара «Квейк: варим пиво с Voss» с компанией «Lallemand».

13 июля специалисты компании «Lallemand» подробно рассказали о происхождении и истории традиционных дрожжей Квейк для фермерского эля и их роли в пивоварении. Вы узнаете о выделении и селекции инновационного продукта на рынке сухих дрожжей - LalBrew® Voss для производства элей в стиле Квейк. Целью разработки этого нового штамма было не только получение ярко-выраженного ароматического профиля, но также обеспечение характеристик сбраживания, адаптированных для всех, кто занимается пивоварением: и для домашних пивоваров, и для производителей любой мощности. Этот штамм отличается существенными преимуществами с точки зрения применения и экономики. Спикер: Мария Начётова, Технический Представитель компании «Lallemand» Модератор: Полина Кирьянова, Менеджер по работе с ключевыми клиентами выставки Beviale Moscow (Россия и СНГ). На вебинаре обсудили: • Производство сухих дрожжей Lallemand и неоспоримое качество; • Непрерывное расширение линейки штаммов дрожжей и бактерий Lallemand; • Селекция уникальных традиционных