ДОКЛАД | Проблемы внедрения ХАССП в кафе, ресторанах, столовых | Онлайн-конференция Общепит 2021

О Компании “ХАССП-Ликбез“: Разработка ХАССП: Обучение ХАССП: Тема доклада: “Проблемы внедрения ХАССП в кафе, ресторанах, столовых“ ДОКЛАД на онлайн-конференции «Общепит 2021: новые изменения в законодательстве» г. Организатор: Департамент г. Москвы Тема: Проблемы внедрения ХАССП в кафе, ресторанах, столовых Содержание: 7:30 Терминология 9:02 Что содержит ХАССП? 11:04 Как проверяют ХАССП? 12:18 Что разрабатывать для общественного питания? 13:46 Избыточная документация 16:26 Общепит и сертификация ХАССП? 19:24 Журналы по видом ХАССП 20:30 Программа производственного контроля 21:25 Невозможно внедрить ХАССП? 22:43 ХАССП, это дорого? 23:51 Самостоятельная разработка ХАССП 25:16 Качество обучения по ХАССП 27:20 Качество разработки ХАССП 30:33 Цифровизация и автоматизация (перевод в электронный вид) 31:14 Отв