ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ: Obuolių sūris/ Литовский яблочный сыр
Страна: Литва
Регион: -
Количество порций : 3 “головки“ диаметром 15-20 см
Время приготовления: 6-8 часов прессование
Сложность: 3/5
Яблочный сыр. Звучит странно, потому что мы привыкли, что сыр — это молочный продукт.
Но яблочный сыр существует. И это — один из культовых литовских десертов, которые рекомендуют попробовать в стране и привозят в качестве сувенира домой. Конечно, здесь нет ни капли молока. Скорее, это похоже на мармелад или очень уваренный натуральный джем. Очень яблочный, ароматный и вкусный.
А почему все-таки сыр? Возможно, из-за того, что его выдерживают под прессом в мешочке, как настоящий сыр?
Давайте приготовим это лакомство! Потребуется время и терпение, но результат — лучшая награда. Запасайтесь яблочками!
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО:
* В принципе, подойдут любые яблоки, но идеальный сорт — антоновка, богатая пектином.
* Существуют рецепты с медом вместо сахара или в комбинации с ним.
* Сыр можно оставить без добавок, можно добавлять орехи или цитрусовые цукаты.
* Цвет готового сыра зависит от сорта яблок и способа варки: медленно и с меньшим вниманием или быстрее, но почти непрерывно помешивая.
* Вместо мешочка для сыра можно использовать сложенную в несколько слоев марлю. Кладите сыр под пресс, уложив его на достаточно широкий противень или тарелку, чтобы жижа не растеклась.
* Сыр хранится, как минимум, до Рождества, и часто подается как праздничный десерт. Многие источники утверждают, что он способен «прожить» до года.
Текстовая версия рецепта здесь:
Skanaus!
#литва #литовскаякухня #яблоки
1 view
241
62
7 years ago 00:25:42 12
Литовская кухня
9 years ago 00:26:07 6
Вкусный мир. Литовская кухня
10 years ago 00:25:57 13
Республика вкуса - Литовская кухня - Кухня ТВ
6 years ago 00:03:47 3
Таркис (Литовская кухня)
4 years ago 00:05:28 1
Ведарай (Литовская кухня)
3 years ago 00:10:58 2
🍲 Литовская кухня* Цеппелины👌* Зацирка👌 #DeVijaRu
2 years ago 00:00:54 1
Литовская кухня. Кугелис.
5 years ago 00:25:46 3
Бюджетное блюдо из картофеля-’Kugelis’’ Литовская кухня
6 years ago 00:05:28 6
Карка (Литовская кухня)
4 years ago 00:06:22 10
ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ. ЧТО ЕДЯТ ЛИТОВЦЫ!
2 years ago 00:06:25 1
“Свистуны“ | Švilpikai (Литовская кухня)
4 months ago 00:00:47 1
Литовская кухня. Морку апкяпасс.
2 years ago 00:00:58 1
Литовская кухня. Курземес.
2 years ago 00:01:10 1
Литовская кухня. Буберте.
3 years ago 00:01:00 1
Литовская кухня. Шалтибарщай.
4 years ago 00:04:31 6
Кугелис (Литовская кухня)
2 years ago 00:00:50 1
Литовская кухня. Швильпикай.
6 years ago 00:03:37 5
Сыр “Дайнава“ (Литовская кухня)
2 years ago 00:01:42 1
Шалтиборщай (Литовская кухня)
6 years ago 00:02:44 6
Закуска из гороха (Литовская кухня)
5 months ago 00:10:10 1
Кугелис- картофельная запеканка. Литовская кухня.
7 years ago 00:17:25 24
Литовская кухня. Учимся готовить цеппелины. Мастер класс