Баклажаны маринованные по- итальянски

Рецепт маринованных баклажанов Этим замечательным рецептом поделилась моя итальянская подруга Ингредиенты: 10 кг. баклажанов (срезать хвостики-попки) 4 литра воды 4 литра уксуса (белый винный 6%) соль 6-7 бутылок оливкового масла (чем вкуснее оливковое масло, тем богаче вкус у баклаж