Свекла по индийскому рецепту из штата Керала. Блюдо веганское, вегетарианское, постное, вкусное

Я покажу в этом ролике, как быстро и просто приготовить свеклу по рецепту из индийского штата Керала. Сегодня это торан (так называется на языке малаялам) из свеклы. Beetroot Thoran. Свекла обладает слабительным и мочегонным действием, оказывает противовоспалительный и обезболивающий эффект, помогает при борьбе с депрессивным состоянием. Регулярное употребление свеклы помогает: Стимулировать работу кишечника и улучшить процесс пищеварения, и все благодаря содержанию неперевариваемой клетчатки. Нормализовать обмен веществ, так как содержит витамины группы B.Улучшает метаболизм. Снижается риск развития атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Уменьшить риск закупорки сосудов. Поддержать иммунную систему. Это достигается благодаря наличию в составе овоща бета-каротина и витамина C, что очень важно особенно в межсезонье, когда ощущается нехватка полезных веществ. ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Свекла нарезанная на мелкие кубики (можно и на терке) – 500 гр 2. Лук репчатый, нарезанный на маленькие квадратики – 350 гр 3. Кокосовый орех натертый – 40 гр 4. Имбирь мелкопорубленный – 20 гр 5. Зерна горчицы – 1 чл 6. Куркума – 1 чл 7. Зира – 1 чл 8. Кориандр измельченный (в мельничке или ступке) – 1 чл 9. Гарам масала – ¼ чл (опционально) 10. Соль по вкусу 11. Перчик чили стручок – 1 красный, 1 зеленый 12. Масло растительное – 3 стл 13. Листья дерева карри – 10-12 штук (опционально) ПРОЦЕСС 1. Разогреваем в сковороде либо воке растительное масло. Бросаем горчичное семя, потом зиру. Даем похлопать. Следим, чтоб не подгорели. 2. Бросаем нарезанный репчатый лук и прожариваем 2-3 минуты 3. Теперь бросаем нарезанный стручок зеленого чили и цельный красный и имбирь, прожариваем 1 минуту 4. Добавляем все оставшиеся пряности,и листья карри (если есть у вас) обжариваем меньше минуты и добавляем свеклу! Солим и перемешиваем. Добавляем 50 мл воды. 5. Тушим 20-30 минут в зависимости от того, какую мягкость свеклы вы хотите получить. 6. Когда свекла достигла нужной вам мягкости, бросаем тертый кокосовый орех, перемешиваем и даем потушиться еще одну минутку Готово! Битрут торан готов! Приятного аппетита! Моя страничка в facebook В одноклассниках В контакте