Новогодние СУПЕР Пирожные ТРЮФЕЛЬРецепты тортов

Новогодние СУПЕР Пирожные ТРЮФЕЛЬ🔥 🎄⛄🎄⛄🎄⛄🎄⛄🎄⛄🎄 Супер шоколадные с апельсиновой ноткой - самый новогодний вкус🍊🎄 Бархатные и нежные пирожные, которые можно легко и быстро приготовить 👍🏻 Запишите рецепт в свою новогоднюю коллекцию✍️ Нам понадобится: Для Бисквита: ✅5 яиц (СО) ✅200 гр сахара ✅Щепотка соли ✅100 гр сливочного масла ✅50 гр шоколада ✅50 гр растительного масла ✅1 ст л коньяка/куантро/ром ✅1 ст л свежей цедры апельсина ✅1 ст л меда ✅3 ч.л какао ✅150 гр кипятка ✅200 гр муки ✅10 гр разрыхлителя Приготовление бисквита: Растопить шоколад и масло, добавить растительное масло, мед, алкоголь, цедру муку смешать с разрыхлителем какао заварить кипятком Тем временем, яйца соединить с сахаром и поставить взбиваться в миксере около 10 минут на высокой скорости до белой пышной массы(увеличение в объеме в 4-5раз) В отдельной чаше соединить масляную смесь, горячее какао и муку и вымешать до однородности Когда яйца взобьются до правильного состояния , нужно аккуратно ввести всю шоколадно-мучную смесь во взбитые яйца и перемешать. Можно это сделать быстро (20 сек) миксером на небольших оборотах, можно рукой или лопаткой складывающими движениями вверх вниз. Вылить на пергамент и выпекать 20 -23 минут при t-170°С После охладить, вырезать небольшие кружочки, немного увлажнить сиропом (это может быть кофе, сгущенка с молоком, алкоголь и пр) и выложить крем Рецепт крема: 1. ✅Шоколад 54 % -200 гр ✅Сливки 33% - 200 гр ✅1 ст л цедры апельсина 2. ✅Кремчиз 400 гр ✅Сгущенка 100 гр ✅Сливки 330гр Приготовление: Довести до кипения сливки(не кипятить) с цедрой , процедить и залить шоколад. Оставить на пять минут, а затем пробить блендером или венчиком перемешать до однородности. Охладить 1-2 часа (можно сделать накануне вечером и оставить на ночь в холодильнике) После взбить ганаш до легких пиков Взбить кремчиз со сгущенкой и сливками Соединить 1) и 2) крема Выложить полученный крем в мешок и отсадить на кружочки, затем выложить бруснику и накрыть вторым кружочком, пропитать и еще раз выложить крем Немного обмазать кремом со всех сторон и обвалять в крошке, которую сделать , измельчив обрезки в блендере Украсить мандаринами и конфетками, сделанными из остатков крошки и крема. Добавить бруснику и розмарин. Или украсить по своему желанию. Приготовление этого десерта потребует времени, но пирожные вас не разочаруют. Обязательно попробуйте приготовить 🤗 Приятного аппетита!