Шашлыки и соусы | рецепты

РЕЦЕПТОМ ВКУСНОГО , СОЧНОГО И МЯГКОГО ШАШЛЫКА ИЗ БАРАНИНЫ Ингредиенты: вода 300мл соль 2ст.л молотый кориандр 2 ч.л чёрный перец 1.5 ч.л зира 2 ст.л кр.перец 1.5 ч.л лук 4-5 шт(крупные) лимон 1шт панировочные сухари 200гр Приготовление: 1)мясо промыть ,нарезать небольшими кусочками (3 - 4 см. ) 2)налить воду в мясо и хорошенько всё перемешать, отбить так чтобы вода вся впиталась в мясо 3)добавить соль ,ч.перец,кр.перец,мол.кориандр ,зиру (немного подарите семена в ступе)всё перемешать 4)лук пробить блендером в кашицу , хорошенько отжать весь сок . Именно его и добавить в маринад . Гущу не добавлять. 5)всё перемешать , накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на часов 5. 6) добавить сок одного лимона , перемешать и оставить ещё на 1 час 7)добавить панировочные сухари, перемешать и можно нанизывать на шампуры. 8)жарить на готовых углях , со всех сторон . Температура готового мяса должна быть 73° С . Проверять термощупом. Приятного аппетита.