Шашлыки и соусы | рецепты

ГРАНАТОВЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ВЕСЕННЕГО ШАШЛЫКА Ингредиенты: Свиная шея 2кг Лук 2шт Гранатовый сок 600мл Молотый чёрный перец Сушёный чеснок соль Приготовление: Мясо режем на куски толщиной в два пальца. Лук режем на толстые полукольца. Хорошенько жмякаем лук с мясом, чтобы лук дал сок. Посыпаем специями, заливаем соком граната, хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на 3-6 часов. Уже прямо перед жаркой солим мясо. Шашлык получается нежнейшим, с лёгким сладким послевкусием и просто тает во рту. Покупайте максимально натуральный гранатовый сок, лучше не лениться и сходить за ним на рынок - не пожалеете. Я солю мясо перед жаркой и мясо всегда получается сочным. Ни разу ещё я не делал сухого шашлыка, так что не надо солить маринад. Не надо крутить и вертеть мясо на мангале. В идеале нужно перевернуть 4 раза. Если угли хорошо прогорели и нет источников огня, то мясо не сгорит. Приятного аппетита!