Простые рецепты средиземноморской кухни от Юлии Высоцкой

Готовим блюда средиземноморской кухни вместе с Юлией Высоцкой! ✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ: 00:00 Салат из помидоров с каперсами, тархуном и руколой Ингредиенты: ▫️помидоры разного цвета — 800 г ▫️каперсы — 1 горсть ▫️рукола — 1 горсть ▫️тархун — 3 веточки ▫️базилик свежий — 1 веточка ▫️оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 щепотка Запеченная курица аль аррабьята Ингредиенты: ▫️куриные окорочка — 4 шт. ▫️перец сладкий красный — 1 шт. ▫️лук красный — 1 шт. ▫️небольшой сладкий зеленый перец — 1 шт. ▫️сельдерей стебли — 1 шт. ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️кинза свежая — 1 веточка ▫️измельченные помидоры в собственном соку — 300 г ▫️оливковое масло — 2 ст. л. ▫️сливочное масло — 1 ст. л. ▫️томатная паста — 2 ч. л. ▫️аджика — 2 ч. л. ▫️пряная смесь из сухих трав — ¼ ч. л. ▫️соль морская — ½ ч. л. Треска, запеченная с помидорами черри, под пикантным соусом Ингредиенты: ▫️треска — 4 куска ▫️помидоры черри — 200 г ▫️каперсы — 30 г ▫️оливковое масло — 3 ст. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 щепотка Для соуса: ▫️кедровые орехи — 2 горсти ▫️помидоры вяленые в масле — 5 шт. ▫️рукола — 1 горсть ▫️перец чили — ½ шт. ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️бальзамический уксус — 1 ст. л. ▫️соль морская — 1 щепотка Картофельный салат с моцареллой, салями и руколой Ингредиенты: ▫️мелкий картофель — 8 шт. ▫️моцарелла — 150 г ▫️салями — 100 г ▫️оливки без косточек — 2 горсти ▫️лимоны — ½ шт. ▫️рукола — 2 горсти ▫️базилик свежий — 1 веточка ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 щепотка Для майонеза: ▫️яйца перепелиные — 5 шт. ▫️лимоны — ½ шт. ▫️оливковое масло Extra Virgin — 200 мл ▫️горчица с зернами — 1 ст. л. ▫️уксус — 1 ст. л. Салат с сельдереем, авокадо и фундуком Ингредиенты: ▫️морковь молодая — 2 шт. ▫️сельдерей стебли — 1 шт. ▫️обжаренный фундук — 1 горсть ▫️авокадо — ½ шт. ▫️лимоны — ½ шт. ▫️рукола — 2 горсти ▫️оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 щепотка Савойская капуста в горчичном соусе Ингредиенты: ▫️капуста савойская — 1 кочан ▫️лук красный — 1 шт. ▫️чеснок — 4 зубчика ▫️сметана — 3 ст. л. ▫️оливковое масло — 2 ст. л. ▫️сливочное масло — 1 ст. л. ▫️горчица с зернами — 1 ст. л. ▫️тмин — ¼ ч. л. ▫️семена черного тмина — ¼ ч. л. ▫️зира — ¼ ч. л. ▫️кориандр семена — ¼ ч. л. ▫️перец чили хлопьями — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 щепотка Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем Ингредиенты: ▫️лопатка ягненка — 1 шт. ▫️фенхель — 2 шт. ▫️лук-порей — 2 шт. ▫️вино белое сухое — 150 мл ▫️горчица с зернами — 7 ч. л. Для маринада: ▫️чеснок — 3 зубчика ▫️розмарин — 4 веточки ▫️тимьян свежий — 4 веточки ▫️кориандр семена — ¼ ч. л. ▫️оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. ▫️фенхель семена — 1 щепотка ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — ¼ ч. л. 🥗 ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: Telegram: VK: OK: #ЮлияВысоцкая #Рецепты #JuliaVysotskaya #средиземноморье #средиземноморскаядиета #простыерецепты