Панкейки: лучший рецепт

Кефир-1 стакан Яйцо-1 шт. Сахар (или подсластитель) -2 ст.л. Мука-1 стакан Сода-0.5 ч.л. Раст. масло-2 ст.л. Для начала смешиваем кефир с содой и оставляем на 5 минут. Берите посуду большего объема, так как, кефир начнёт пенится и может даже выльется. За это время взбиваем яйцо и сахар в пышную пену. Смешиваем яичную массу и кефир. Понемногу добавляем просеянную муку. Хорошенько перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Вливаем пару ложек растительного масла и снова перемешиваем до однородности. Панкейки жарим на сухой сковороде, на медленном огне.