Берек “улитка“

2 стакана тёплой воды 2 ч л сахара 1 ч л соли 1 пакетик сухих дрожжей 4, 5 стакана муки Для начинки : 300 гр говяжьего фарша 2 репчатых лука 3 тонких зелёных перца 1 помидор без шкурки 20 мл растительного масла 1 ст л гранатового соуса “Наршараб“ 1 ч л соли @ Острый красный перец Щепотка тимьяна Для сворачивания теста растительное масло Для смазывания между слоями : 100 гр растопленного сливочного масла Замесить тесто. Разделить на кусочки, раскатать. Свернуть так, как показано на видео. Распределить сверху начинку. Выпекать. При 210 градусах 45-50 минут .