французские булочки

Вместо изюма я использовала клюкву сушёную, она менее сладкая с приятной кислинкой ? Кремом можно не смазывать, если решитесь сделать с кремом, то используйте творожный сыр и сахар? Ингредиенты: Тёплое молоко - 200 мл Дрожжи - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Сахар - 80 г Сливочные берега - 100 г Яйцо - 2 шт Мука - 420 г Начинка: Сахар - 20 г Изюм - 50 г Орехи - 100 г Сливочные берега для смазывания - 20 г