Подробный рецепт ржано-пшеничного формового хлеба
На 2 Буханочки
ЭТАП 1
___________
ЗАКВАСКА:
75 гр. стартера ржаного
85 гр. муки ржаной
90 гр. воды
Смешать, накрыть, убрать в тепло на 3,5 часа
ЭТАП 2
___________
ОПАРА:
К закваске добавляем:
165 гр. муки ржаной
150 гр. воды
Смешиваем, накрываем, убираем в тепло на 3,5 часа
ЭТАП 3
____________
ТЕСТО:
К опаре добавляем:
270 гр. муки ржаной
400 гр. муки пшеничной
400 гр. вода
20 гр. соль
Тщательно вымешивает тесто руками, накрываем, убираем в тепло на 1,5 часа
ЭТАП 4
_____________
ФОРМОВКА ТЕСТА:
Тесто формируем, укладываем в подготовленные формы (смазанные растительным или сливочным маслом)
Накрываем, убираем в тепло на 1,5 (в среднем) часа
ЭТАП 5
_____________
ВЫПЕЧКА:
Подошедшие хлебные заготовки помещаем в разогретую до 220° духовку на 45 минут
____________________________________________
Музыка: Gingerbread Happy Time
Музыкант: EnjoyMu
1 view
2262
684
2 weeks ago 00:09:38 1
БЛИНЫ из тыквы С НАЧИНКОЙ🥞 Съели за 5 минут😋 Рецепт ПОЛЕЗНЫХ блинчиков от Лизы Глинской😊
2 weeks ago 00:10:21 1
Самый вкусный рецепт сала: советы от опытного продавца на рынке. Нам очень понравилось!
2 weeks ago 00:11:43 1
Чем накормила мужа, когда дома “шаром покати“ - вкусный обед из двух блюд
2 weeks ago 00:08:01 1
ДАЖЕ РАСКАТЫВАТЬ НЕ НУЖНО!! РЕАЛЬНО Тает во рту! | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:11:59 1
НИКАКИХ ТРЕЩИН! ЛЁГКИЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ к чаю | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:06:59 1
Шедевр из КАБАЧКОВ! Показываю, как можно приготовить оладьи, чтобы захотелось ещё!
2 weeks ago 00:09:39 1
10 минут на смешивание, полчаса на выпечку! Простой и быстрый пирог “Летний“ на остатках закваски
2 weeks ago 00:08:29 1
Ну как же ВКУСНО!! ЛЕНИВАЯ КАРТОШКА БРАУНИ | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:03:09 1
Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт
2 weeks ago 00:13:35 1
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ---СМЕТАННИК НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ... ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ 🥐🍞🥖🥨🥞🧇
2 weeks ago 00:05:49 1
Муж “облизал“ тарелку и попросил добавку! На УЖИН вкусно, быстро и просто!
2 weeks ago 00:05:21 1
Готовлю по этому рецепту много лет и другого не ищу! Сочные куриные отбивные.
2 weeks ago 00:06:02 1
Это просто 👍идеально! Теперь я знаю, как правильно и вкусно пожарить любую печёнку (ваш рецепт😍)
2 weeks ago 00:09:45 1
Круче, чем чебуреки! Настоятельно рекомендую приготовить - намного полезнее и вкуснее.
2 weeks ago 00:08:01 1
ЕГО ОБОЖАЮТ ВСЕ! Салат “АМАЗОНКА“ на праздничный стол | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:10:54 1
Нежнейшая буженина без духовки и быстрые малосольные огурцы в миске
2 weeks ago 00:03:55 1
Салат на всю осень! Вкусная маринованная капуста за ОДНУ НОЧЬ
2 weeks ago 00:09:26 1
3 ПРОСТЫХ способа сохранить ЧЕСНОК! Рецепты, которые мне облегчают приготовление блюд.
2 weeks ago 00:11:26 1
Рецепты с ВАРЕНЫМИ яйцами - БЕЗОПАСНЫЙ майонез, вкусный ДЕСЕРТ и Старинный суп
2 weeks ago 00:08:01 1
МЫ просто ОБОЖАЕМ ЭТОТ САЛАТ! Безумно вкусный и красивый | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:06:10 1
ЛЕГКИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ БАГЕТ: Простой Рецепт для Вашего Стола! 🍞✨
2 weeks ago 00:04:15 1
Просто заворачиваю ЯБЛОКИ В ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО. Яблочный рулет без дрожжей. Творожный рулет | Оливьедка
2 weeks ago 00:08:51 1
Баночки “ Здоровье“! Показываю, как ферментирую овощи с солью и БЕЗ неё!