Эклеры с масляным кремом и шоколадной помадкой

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Мука – 200 гр. 2. Соль – 2 гр. 3. Яйцо – 6 шт. 4. Желтки – 1 шт. 5. Ванильный сахар – 1 ч.л. 6. Черный шоколад – 50 гр. 7. Сливочное масло – 280 гр. 8. Вода – 180 гр. 9. Молоко – 90 мл. 10. Сахар – 135 гр. 11. Коньяк – 1 ст.л. Порций: 7