Das Geschäft hinter unseren Lebensmitteln | Marktcheck deckt auf SWR
Saatgutindustrie, Landwirte und Supermärkte: Bis Gemüse auf dem Teller landet, haben viele daran verdient. Der Ertrag ist dabei oft wichtiger als der Geschmack und alte Sorten verschwinden.
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Bei der Herstellung von Gemüse, Obst und Getreide zählen häufig nicht mehr der Geschmack und die Nährstoffe, sondern der Ertrag, die Transportfähigkeit und die Verarbeitungseigenschaften.
WORAUF LANDWIRTE BEIM GEMÜSE-ANBAU ACHTEN MÜSSEN
Kürbisse sollten immer gleich groß sein, gleichmäßig ausgeformt, ohne Ausreißer nach oben oder unten: Warum dabei für Träumereien von Sortenvielfalt oder Nischenprodukte kein Platz bleibt, weiß Landwirt
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