Шашлык из мяса и рыбы

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В ДУХОВКЕ Ингредиенты Свиная шея 1 кг Соль 1/2 ч.л Черный перец 1/2 ч.л Сушенный чеснок 1/2 ч.л Тмин 1/2 ч.л Розмарин 2 веточки Томатный сок 150 мл Лук к шашлыку: Красный лук 1 шт Помидор 1 шт Острый перец 1/2 шт Петрушка, укроп пучок Сок лимона или лайма 1 ст.л Соль и перец по вкусу Сумах 1/2 ч.л Оливковое масло 1 ст.л Приготовление: Ошеек нарезаем кусочками размером в куриное яйцо, выбираем мясо с не большими прожилками жира Добавляем все специи и оставляем мариноваться минимум на 2 часа. Затем запекаем в духовке 25-30 минут при 180°, режим верх низ и конвекция. Выкладываем мясо на пергамент с расстоянием между кусочками, чтобы получить корочку Отдельно заправляем лук и по готовности смешиваем его с запеченным мясом Приятного аппетита