Шашлык из мяса и рыбы

ВКУСНЫЕ И СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ НА МАНГАЛЕ Ингредиенты: - куриные бёдрышки 2,3 кг - лук 1 шт. - чеснок 4 зубчика - соль - смесь перцев - паприка - можно добавить приправу для курицы Для соуса: - сметана 200 гр - майонез 50 гр - кефир 50 гр - чеснок 1 зубчик - укроп Приготовление: Самое главное - бёдрышки нужно подольше мариновать. У меня они мариновались около 36 часов (лучше минимум 24 часа) Для маринада смешал: лук, чеснок, смесь перцев и паприку - взбил блендером, добавил немного воды, чтобы маринад был более жидким (можно добавить сок лимона). Бёдрышки посолил с двух сторон и залил маринадом. Оставил в холодильнике на 36 часов. После этого смыл маринад (можно смыть с помощью бутылки с водой, сделать в крышке дырочку). Затем жарил на побелевших углях около 25 минут, пока температура внутри не стала 75С Для соуса смешал сметану, майонез, кефир, добавил соль, чеснок и укроп выдавленные через чеснокодавилку. Перемешал и соус готов Приятного аппетита!