Риски заключения гражданско–правовых договоров: изменения и новая практика

Обсуждали вопросы заключения гражданско–правовых договоров (подряда или возмездного оказания услуг) с «работниками», их отличие от трудовых. За заключение ГПХ вместо трудового договора какая есть ответственность и как ее чаще доказывают и обнаруживают? Как и куда может написать лицо о пересмотре с ГПХ в трудовые отношения? Когда и как работодатель узнает что такое заявление принято и в отношении него началась проверка? На что Вы рекомендуете обратить особое внимание при заключении договора подряда? Мы сумму вознаграждения в договоре хотим отразить за весь объем работ, а подрядчик просит разделить по временным периодам, чем это может быть опасно для нас? Правильно ли понимаю, что в договоре не должно быть ссылок на должностные инструкции, как тогда закрепить задачи, которые должны быть выполнены в ходе договора? Можно ли обойти рекомендацию о том что работа должна носить разовый характер, и после выполнения всего объема отношения между сторонами должны прекратиться? Работала по договору подряда с 2012 по 2020