Как варят традиционное пиво Чувашии

Пиво для Чувашии – национальный напиток, культура пивоварения складывалась веками. Примерно в конце лета здесь собирают хмель, сушат и потом варят пиво. Местных рецептов – великое множество, а процесс варки длится от нескольких дней до пары недель. Владислав Эльмень – один из местных пивоваров. Вот как он делает свой напиток: