БРИОШЬ С ТВОРОГОМ
Тесто
220 г молока
40 г свежих дрожжей или 3 ч. л. сухих
50 г сахара
500 г муки, плюс дополнительно для работы
80 г мягкого масла
1 яйцо
1 желток (белок оставьте для начинки)
1 ч. л. соли
Творожная начинка
1 яйцо
50-80 г сахара (или меньше!)
500 г рикотты/Quark или подобного мягкого творога (отожмите если есть жидкость)
100 г жирной сметаны
1 белок, взбитый вилкой
Приготовление
Молоко (теплое), дрожжи и сахар в смешать. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для бриоши и замесите тесто. Переложите тесто в большую миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте подниматься, пока оно не увеличится вдвое (примерно 1 час)
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите 2 больших противня бумагой для выпечки и отставьте в сторону. Переложите тесто на силиконовый коврик для хлеба или слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в рулет (длиной около 35 см), затем разделите на 14 равных частей.
С помощью скалки раскатайте каждую часть в круг (около 8 см). Переложите на подготовленные противни и оставьте подниматься еще на 30 минут.
В отдельной емкости смешайте и немного взбейте яйцо, сахар и ванильный сахар. Добавьте рикотту или творог, сметану и перемешайте
Сделайте углубление в центре каждой
булочки большим пальцем, чтобы придать ей форму гнезда.
Положите 2 столовые ложки (примерно 40 г) сырной начинки в каждое углубление.
Смажьте булочки взбитым яичным белком, затем выпекайте 15–20 минут (200 °C) или до золотисто-коричневого цвета.
Оригинальный рецепт есть в термомикс. Но и без него у вас все получится ♥️
21 view
654
257
5 months ago 00:00:25 1
Печенье из трёх ингредиентов 😋
5 months ago 00:00:36 1
Выпечка легко и просто
5 months ago 00:00:38 12
Вкусная выпечка.
5 months ago 00:00:27 15
Лимонный торт🍋
5 months ago 00:00:59 51
Вкусная выпечка
5 months ago 00:00:46 37
Видео от Выпечка к чаю
5 months ago 00:00:20 88
Видео от Выпечка Салаты
5 months ago 00:10:56 1
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!
5 months ago 00:01:16 626
Магия вкуса
5 months ago 00:00:53 30
Рецепт торта “Наполеон“ за 20 минут:
5 months ago 00:00:08 2.5K
БЕЗ ВЫПЕЧКИ. Очень вкусно. Делала уже несколько раз😋 😃👍🏻
5 months ago 00:03:40 1
Как правильно приготовить куриные печень 👍
5 months ago 00:01:00 17
Идеальный торт на все 100%!!! Действительно шикарная выпечка: Сохраните в копилчку
5 months ago 00:00:21 59
Тыквенное печенье или прянички без рафинированного сахара и глютена🍪