Готовим традиционные грузинские хинкали! Полный рецепт!
Рецепт традиционных грузинских хинкали от шефа Георгия Сосанашвили.
Тесту для хинкали придается не меньшее значение, чем начинке.
Насыпаем горку муки, делаем небольшое углубление внутри и вливаем теплую воду с солью.
Замешивать тесто в 3-4 этапа, подсыпая муку и давая возможность ему «продышаться» минут 10.
В итоге должен получиться мягкий, «пружинистый» шарик.
Переходим к приготовлению начинки. Необходимо тщательно порубить мясо, добавить специи, приправы и мелко порезанный лук. Пропускаем все ингредиенты через мясорубку, добавляем немного воды и мелко нарубленную зелень, чтобы начинка была одинаково нежной и сочной.
Необходимо раскатать тонко один пласт теста на столе, выдавить кружочки диаметром 10-12 см и в круг выкладываем начинку.
В подсоленную кипящую воду хинкали опускаем небольшими порциями и через 2-3 минуты осторожно приподнять «мешочки» со дна, чтобы они не прилипли.
После всплытия варить не более 5-6 минут на медленном огне.
И главное не забыть щедро пос
1 view
472
137
17 minutes ago 00:10:43 1
Хорциани. Невероятно вкусное блюдо для друзей в казане на костре. Незаменимо на природе!
57 minutes ago 00:07:51 1
🥒КВАШЕНЫЕ (солёные) огурцы на зиму как из бочки! 2 способа приготовления и хранения!
3 hours ago 00:01:00 1
Что останется? Один Киев? Лукашенко о том, что будет, если Украина не пойдет на переговоры с Россией
3 hours ago 00:12:56 1
Плетение из обычной ТРАВЫ 🌿 | Красивое и очень простое плетение | Мастер-класс для начинающих
4 hours ago 00:03:17 1
Вязаные подушки. Обычные и весьма необычные. Более 100 моделей.
5 hours ago 02:01:41 1
Хованский — побег из России, донат от Мелстроя, концерт Моргена, свадьба и гайд на скуфа
5 hours ago 00:36:45 1
Ночная жизнь Кремля. Дворцовый эскорт и тайные вечеринки элиты. Монгайт, Максакова / МОЖЕМ ОБЪЯСНИТЬ
6 hours ago 00:02:45 1
Популярный летний ГАСПАЧО - не нужно ломать голову, что готовить в жару! Рецепт от Всегда Вкусно!
7 hours ago 00:12:14 1
МОЧЕПОЛОВАЯ СИСТЕМА, почки - массаж точек на ногах. Му Юйчунь.
8 hours ago 00:03:16 1
ГЕОХОД - машина для спасения людей в завалах под землёй и для прохождения любых грунтов и пород.