Песочный Пирог с Черникой

Песочный пирог с черникой Для теста: мука - 320 г белый сахар - 60 г коричневый сахар - 60 г разрыхлитель - 4 г соль - щетка яйцо - 1 шт. охлажденное сливочное масло - 170 г Для начинки: свежая или замороженная черника - 270 г сахар - 40 г кукурузный крахмал - 10 г лимонный сок - 1 ст.л. 1) Приготовить песочное тесто. В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу. Затем добавить яйцо, замесить тесто.  2) Разделить тесто на 2 части, 1/3 и 2/3. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.   3) Приготовить начинку. В миске соединить все ингредиенты для начинки и хорошо перемешать. 4)Разогреть духовку до 180 °С. 5) Рабочую поверхность присыпать мукой. Большую часть теста раскатать в тонкий пласт размером 22х22 см. 6) Выложить тесто в форму размером 20х20 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Наколоть тесто вилкой, сверху равномерно распределить начинку. Пове