Не любить медовик можно только, если его готовить;) Шикарнейшая классика с нежным и всем понятным вкусом и невероятным ароматом меда, оттеняемым кислинкой сметанного крема.
А что, если медовик не обязательно “катать“? Что, если приготовить его можно меньше чем за час?:) Что, если, даже используя лучшие и самые качественные ингредиенты, его себестоимость будет всего рублей 300? Рассказываем!
Совсем недавно нам необходимо было заказать медовик для одного мероприятия, делать самим не было возможности. И тут мы столкнулись с ситуацией, что в приличных кондитерских и у домашних мастеров он стоит 2000-2500 рублей за килограмм, чему были немного ошарашены, думая, что он ведь так просто готовится!
Но легко он готовится именно в Cooking Chef:) Конечно, этот же самый рецепт вы можете использовать и с привычной техникой, отправив тесто в холодильник, а затем раскатав каждый бисквит. Но наша версия гораздо проще!
Ингредиенты (торт примерно 1,5 кг, мы используем квадратную рамку 18 см (высота порядка 7 см выходит), пересчет на любую форму здесь - ):
Мёд - 50 гр
Сливочное масло 82,5% - 100 гр
Сахар - 130 гр
Сода - 7 гр
Яицо - 2 шт
Мука - 260 гр
1. Растопите мед, масло и сахар (выставляйте 110-120 градусов) до появления мелких пузырей.
2. Добавьте соду, увеличив скорость до 2. Отключите нагрев.
3. Добавьте яица по одному, когда масса подостынет.
4. Добавьте муку и включите нагрев на градусов 50 для поддержание теста нужной текстуры (или же, замешав, оберните пленкой и уберите в холодильник. Затем можно будет раскатать из него бисквиты).
5. Распределите тесто по пергаменту нужной форму (слой где-то 2 мм), выпекайте при 200 градусах около 7 минут.
6. Взбейте жирную сметану и сахар (на эту раскладку у нас уходит 800 гр сметаны и 150 гр сахара), распределите крем на каждый слой.
7. Попытайтесь оставить торт для стабилизации в холодильнике хотя бы на ночь:)
Готовьте с удовольствием, что особенно легко, если у вас есть надежная техника!:)
Друзья, я являюсь амбассадором техники Kenwood, Delonghi и Nutribullet поэтому для вас действуют особенные условия на покупку техники на официальном сайте производителя по промокоду thechefru:
1. Kenwood Cooking Chef XL -
Электрогриль 1130 в подарок! А еще курс по работе на машине, онлайн обучение на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании!
2. Titanium Chef Patissier XL -
1 любая насадка в подарок и также бонусы от меня в виде курса с рецептами на машине и доступ к 64 видеоурокам на месяц в онлайн школе .
3. При покупке CookEasy -
Электрогриль 1130 в подарок! А еще курс по работе на машине, онлайн обучение на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании!
4. Кофемашины Delonghi -
Скидки и подарки на самые классные модели.
5. Электрогриль 1130 от Delonghi -
Скидка 10%, а также бонусы от меня - сборник рецептов на гриле от меня и доступ к 64 видеоурокам с сайта на выбор.
6. Насадки Kenwood со скидкой 10%.
7. Блендеры Nutribullet со скидкой 5-25% и доступом к 64 видеоурокам с сайта на месяц от нас:)
Подписывайтесь на нас в социальных сетях и будем рады видеть вас в нашей онлайн школе!
➊ САЙТ -
➋ Наш Instagram -
➌ ВК -
❹ Сайт для поиска кондитера в своем городе
(на сайте есть бесплатный калькулятор форм, подсчет себестоимости)
4 views
15
10
1 year ago 00:18:44 1
Թխում ենք #մեղրով տորթ առանց գրդնակելու быстрый #медовик
6 years ago 00:04:06 84
БЫСТРЫЙ МЕДОВИК. Готовим Вместе
5 years ago 00:22:21 1
Быстрый Медовик
4 years ago 00:02:17 3
Быстрый МЕДОВИК на сковороде
9 years ago 00:01:43 5
Мк медовик..мастер класс ..как печь медовик.
8 years ago 00:02:09 6
Простой быстрый МЕДОВИК на кефире / Пирог с курагой и черносливом
7 years ago 00:04:56 30
Торт Медовик / БЫСТРЫЙ способ / ЭКОНОМ вариант / Самый вкусный рецепт!
2 years ago 00:18:57 3
Быстрый Медовик в Cooking Chef
5 years ago 00:22:08 2
САМЫЙ ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ МЕДОВИК
6 years ago 00:09:00 271
РЕЦЕПТ Торта МЕДОВИК шоколадный (СПАРТАК)
3 years ago 00:10:29 3
БЫСТРЫЙ МЕДОВИК - ТОРТ БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ. ВКУСНЯТИНА!
5 years ago 00:06:15 1
нежнейший быстрый медовик без раскатки
4 years ago 00:09:17 1
МЕДОВИК БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ 🥮 / БЫСТРЫЙ МЕДОВИК 🍯
4 years ago 00:09:23 2
Быстрый ТОРТ МЕДОВИК Без Раскатки Коржей!
6 years ago 00:02:54 30
Самый Быстрый Торт Медовик за 30 минут / Торт Необычным способом за полчаса
7 years ago 00:02:26 479
Торт Медовик легко и просто
8 years ago 00:02:35 12
Медовый Бисквит. Быстрый рецепт медовика
4 years ago 00:05:11 13
Очень вкусный и быстрый медовик
2 years ago 00:05:16 1
Медовик. Быстрый и очень вкусный.
2 years ago 00:07:27 1
БЫСТРЫЙ ТОРТ МЕДОВИК!!!🎂👍
6 months ago 00:02:42 1
МЕДОВИК - самый быстрый рецепт! Торт Медовик без раскатки!
3 years ago 00:29:12 73
Торт на День Рождения - Самый Быстрый Медовик - Эгине - Семейный Влог - Heghineh Vlogs in Russia
4 years ago 00:08:10 1
Торт Медовик. Без раскатки. Быстрый рецепт приготовления.