Густое как джем абрикосовое варенье без пектина – мало сахара и готовится за 1 час

Варенье из абрикосов по этому рецепту получается очень густое и чем-то напоминает джем. Рецепт необычный. Технология варки варенья отличается от распространенной. Характерена больше для английской домашней традиции. Сначала надо немного просто проварить абрикосы и лишь потом варить их с сахаром. В варенье мало сахара, но оно сладкое. С легкой кислинкой, но не кислое. Вкус нежный и не очень насыщенный, но абрикосовые нотки прекрасно слышны. Варенье очень нежное и вкусное, а когда настоится – просто кусочек лета в банке! Хотя, свежее – тоже волшебное. Еще один плюс – варенье универсальное. Я использую его и для промазки домашних тортов, и как топинг к творогу, да и просто к тосту или к свежему хлебу это абрикосовое варенье тоже прекрасно подходит. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 кг абрикосов): 1 кг подготовленных и помытых абрикос без косточек 600 г сахара 60 мл воды 12 мл лимонного сока Рецепт абрикосового варенья пошагово: 1. Абрикосы помыть, порезать дольками, как подсказывает фантазия. Все ингредиенты заранее отвесить. 2. В кастрюлю с абрикосами вливаем воду и ставим вариться под крышкой на средне-сильном огне 15-20 минут после закипания (до размягчения). Периодически помешиваем. 3. В сваренные абрикосы высыпаем сахар и варим на средне-сильном огне примерно 30 минут. Периодически помешиваем. Когда капля сиропа не будет растекаться с ложки — варенье готово. 4. Вливаем лимонный сок, перемешиваем, доводим до кипения. 1-2 мин. 5. Сразу же снимаем с огня и разливаем по стерилизованным банкам, закрываем. Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах! Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #варенье #вареньеизабрикосов #абрикосыназиму