Простой рецепт татарских пирожков

Простой рецепт татарских пирожков 😉😉😉😉😉 🥛 Теплое молоко - 500 мл 🥚 Яйцо - 1 шт 🧈 Сливочное масло - 100 г 🍞 Дрожжи - 1 пачка 🧂 Соль - 1 ч.л. 🌾 Мука - 700-850 г 🥚 Желток - 1 шт (для смазывания) Для начинки: 🍖 Говяжий фарш - 500 г 🥔 Картошка - 3-4 шт 🧅 Лук - 1 шт 🧂 Соль, специи (черный перец, приправа для говядины, зира) по вкусу 😉😉😉😉😉😉 Сначала смешайте теплое молоко с яйцом, растопленным сливочным маслом, солью и дрожжами. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Покройте его пленкой или полотенцем и оставьте в тепле на час, чтобы подошло. Потом разделите тесто на порции. Для начинки просто смешайте говяжий фарш, мелко нарезанную картошку и лук, добавьте соль и специи. Формируйте эчпочмаки, выкладывая начинку на раскатанные круги теста и защипывая края в форме треугольника, оставляя середину открытой. Смажьте поверхность желтком и выпекайте при 180 градусах 25-30 минут, пока не получится золотистая корочка. 😉😉😉😉😉😉 ля равномерного распределения тепла и лучшего подъема пирожков, перед выпеканием дайте им постоять на противне минут 10-15 в тепле. Это поможет тесту еще немного подняться и сделает эчпочмаки более пышными и воздушными.