чкмерули (шкмерули)

Приготовьте удивительно вкусное грузинское блюдо чкмерули (шкмерули) 🔥 Это жаренная курица в молочном соусе с большим количеством чеснока и специй. Родина его – Грузия, село Шкмер. Поэтому часто можно встретить название шкмерули. Ингредиенты: •Курица - 1 ~ 1,5 кг •Сливки (20% жирности) - 500-600 мл •Чеснок - 1 большая головка •Петрушка - 10 г •Укроп - 10 г •Острый молотый перец - по вкусу •Паприка - 1 ч.л. •Соль - по вкусу Рецепт с озвучкой 🔉 1.Курицу моем, делим на части. Обсушиваем бумажным полотенцем. И хорошо натираем солью. 2. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду и и обжариваем на подсолнечном масле под грузом, по 15 минут с каждой стороны. 3. Мелко измельчаем чеснок, зелень. 4. Вынимаем обжаренное мясо со сковороды и на этом же масле, в этой же сковороде обжариваем пару минут чеснок и заливаем сливками. Добавляем соль, копчёную паприку и щепотку чёрного перца (можно острого). Хорошо все перемешиваем, сливки должны загустеть. 5. Возвращаем готовое мясо в соус, томим 15 -20 минут. Приятного аппетита! 👌