ЧТО ТАКОЕ ИНСТАНТНЫЕ ДРОЖЖИ. Как открыть пекарню. Денис Машков.

✅Открыть пекарню: Что такое инстантные дрожжи. Это форма сухих дрожжей, которые не требуют предварительной активации и при специализированной упаковке могут хранится в стандартных условиях цеха. Но после вскрытия необходимо хранить в холодильнике (не более недели), либо использовать весь объем. Сушка данных дрожжей проходит в сушилке барабанного типа. Сверху у гранул, которые образуются в процессе сушки в сушилке барабанного типа. Оболочка гранулы состоит из частично инактивированных дрожжевых клеток. Внутри гранулы находятся активные дрожжевые клетки. Инстантные дрожжи сразу добавляются в муку. Смотрите следующие видео на канала «Как открыть пекарню» СМОТРИТЕ ЕЩЕ ВИДЕО: Рецепт пшеничной Чиабатты. Рецепт Штоллена для нового года. Производство изделий в пекарне. Сырьевая себестоимость изделий. Сколько сто