ТЕХНОЛОГИИ ПЕКАРНИ. Подборка видео. Как открыть пекарню. Денис Машков.
✅Открыть пекарню:
00:00 - Какие факторы влияют на объем выпечки
04:04 - Про производство круассанов и слоенных изделий в пекарне и
хлебопекарном производстве.
11:42 - Рецепт слоенного теста, как производят круассаны.
28:15 - Про процесс окончательной расстойки.
31:03 - Про процесс обминки, что такое обминка.
32:30 - Про процесс замеса дрожжевого теста.
34:52 - Что такое автолиз и для чего его применяют в хлебопечении.
37:06 - Что дает бига и пулишь для хлебопекарного изделия.
Инвентарь для пекарей:
Купить инвентарь на OZON:
СМОТРИТЕ ЕЩЕ ВИДЕО:
Что такое обминка.
Как сделать выпечку пышнее.
1 view
1175
393
3 months ago 00:00:53 19
Обзор OSiO спустя использования 3 месяца😱/Часть 2
4 months ago 00:01:57 1
Аппарат для производства фрикаделек VOLTEK MB 230
4 months ago 00:02:43 1
Работа новых технологических линий на воронежском Хлебозаводе №7 (РПК)
4 months ago 00:02:05 1
ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОПЕКАРНИ. Про закваски. Холодное брожение.
4 months ago 00:01:25 1
ПРО ТЕХНОЛОГИЮ ПЕКАРНИ. Подборка.
4 months ago 00:00:00 1
Dragon Age: Origins - Серый Страж и компания идут перевоспитывать главного крылатого чмошника!!!
4 months ago 00:00:00 1
UnderRail - Подтверждаем посылку у почтальона Печкина из Протектората!!!
4 months ago 00:00:00 1
Red Dead Redemption: Undead Nightmare - Особенности обращения с древними артефактами!!!
4 months ago 00:00:00 1
Dragon Age: Origins - Игра Престолов по Драгонаговски с Серым Стражем в главной роли!!!
4 months ago 00:00:00 1
UnderRail - Проверяем причину запоздалой доставки почты на Переезд!!!
4 months ago 00:00:00 1
Nier: Automata - Ищем реликты “Древности“ для Паскаля и фармим экспу!!!
4 months ago 06:13:05 1
ВЕЛИКИЙ ОХОТНИК , КАК ПОЛУЧИТЬ ? - НОВИНКА 2024 16+ ✌😁 Soulmask обзор SmokeSED (смокисед) ◄ #7
4 months ago 00:01:25 35
Хлебопекарная печь ХПК-50М2 армии России, выпечка на Пасху
4 months ago 00:05:06 2
ПОСПОРИЛИ НА ТАТУИРОВКУ/КТО БЫСТРЕЕ ПОЧИСТИТ ВИДЕОКАРТУ?
4 months ago 00:10:17 1
Булочки ЧУДО Пух! Буду печь Пасху, узнала Секреты пекарей-технологов 80х гг. Булочки 9 копеек рецепт
5 months ago 00:00:00 4
СТРИМ ПЕКАРНИ
5 months ago 00:12:29 1
Хлеб за 450 рублей. Реально ли продать? Реалити шоу со случайными подписчиками
5 months ago 00:13:36 1
Методы оценки необходимости иммобилизации шейного отдела #ПроСМП
5 months ago 00:02:01 1
Готовое покрытие для кулича «Фанкрем» от производителя Фабрика сладкого декора