Булочки на закваски. Нежные и очень вкусные . Рецепты Алины.

Всем привет. Недавно я заинтересовалась приготовлением закваски и выпечкой с её использованием. Для меня приготовление такой выпечки без дрожжей - целое волшебство. Наблюдать за этим процессом приводит в восторг. Мне интересно было приготовить сдобные булочки с такой закваской. А что с этого получилось, смотрите сами. Эти булочки мягкие , сладкие , со сливочным вкусом и волшебным сдобным ароматом. Вечером с холодильника я достаю закваску и оставляю до утра при комнатной температуре. Утром я её подкармливаю , добавляю 50 г воды и 50 г муки. Смешиваю и оставляю на 2-3 часа. Когда закваска увеличится начинаю замес теста. Рецепт: 500г (50-100г) муки 250 мл молока 3 желтка и 2 белка 100 г сливочного масла 100 г сахара 0,5 ч.л. соли 130 г активной закваски цедра лимона ванилин мак для присыпки 1 желток 1 ст.л. молока для смазывания Рецепт моей закваски : Подписывайтесь на мой канал **************************************** Моя группа ВКонтак