Венское тесто на закваске, ручной замес, внесение масла

Очень красивый ручной замес венского теста на закваске, внесение масла. В главных ролях: талантливый пекарь Артур Фирак, мастер-класс Лены Железняк по венскому тесту на закваске в Киеве в августе 2017.