Роскошный ТОРТ “МАЛИНОВЫЙ ЙОГУРТ“🎂Видео от Форум кондитеров №1
Роскошный ТОРТ “МАЛИНОВЫЙ ЙОГУРТ“🎂
Нежнейший, не приторный
Крем-мусс:
250 г очень холодных сливок 33-35%,
120 г малинового пюре,
120 г холодного густого малинового йогурта,
85 г белого шоколада,
30 г сахара (по вкусу),
5 г порошкового желатина,
25 г воды.
Бисквит 18 см:
110 г муки,
130 г сахара,
2 больших яйца,
50 г молока,
30 г кипятка,
25 г алкал.какао,
25 г раст.масла без запаха,
5 г разрыхлителя,
2 г соли.
Продукты комнат.темп.
Пропитка:
свежесваренный сладкий кофе 2 ч.л. амаретто, коньяка или рома (по желанию).
Желе (по желанию):
60 г малинового пюре,
15 г сахара (по вкусу),
2 г желатина,
10 г воды.
Приготовление:
1.Взбить яйца с сахаром и солью в пышную массу.
2.Влить молоко и масло.
3.Просеять в массу муку с какао и разрыхлителем, перемешать до однородности.
4.Влить кипяток, перемешать.
5.Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 45 мин. при 170 °С (готовность проверить зубочисткой).
6.Остудить на решетке. Затем упаковать в пищевую пленку и отправить на несколько часов в холодильник.
Разрезать бисквит на 3 равные части.
Приготовить крем-мусс:
1.Желатин замочить. Малиновое пюре соединить с сахаром, нагреть до закипания.
2.Внести шоколад, перемешать.
3.Внести желатин (предварительно растопив его в микроволновке импульсами), перемешать. Должна получиться однородная масса, дать остыть до комнатной температуры.
4.Сливки взбить до пышности. Добавить йогурт. Добавить малиновую массу. Взбить 1-2 мин. до однородности.
Приготовить желе:
1.Замочить желатин. Пюре соединить с сахаром, нагреть.
2.Ввести растопленный желатин, перемешать до однородности.
3.Дать остыть до комнатной температуры.
Сборка торта в кольце в следующей последовательности: бисквит - крем - бисквит - крем - бисквит - крем - желе
Каждый бисквит пропитать кофе. Желе вылить сверху на охлажденный торт.
Готовый торт убрать в холодильник на 6 часов.
Приятного чаепития!☕🍵
9 views
343
57
7 months ago 00:08:55 1
Шикарный закусочный ТОРТ на праздничный стол! Суши салат Ленивые роллы
7 months ago 00:13:13 1
ЗАПАХ-Умопомрачительный😍Такой Шикарный Пирог покоряет сразу!Залейте его вТЕСТО и вы будете вВОСТОРГЕ
7 months ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!
7 months ago 00:09:22 1
Плетеные булочки на молоке с повидлом.😘 Пышные и невероятно вкусные. | Танюшина кухня
7 months ago 00:04:40 1
Омлет в духовке - Вкус Детства ! Омлет как в детском саду. Пышный Омлет !!!
7 months ago 00:04:50 1
3 секрета ПЫШНЫХ оладьев - Оладушки как ПУХ получаются ВСЕГДА - Пышные оладьи на кефире
7 months ago 00:09:54 1
Самая ПОПУЛЯРНАЯ ДЕТская Начинка! Торт Сливочный ПЛОМБИР! Красивый торт!
7 months ago 00:04:57 1
Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!
7 months ago 00:11:36 1
Шикарная Закуска! 3 закусочных рулета на Новогодний стол 2022