НЕРЕАЛЬНО КРАСИВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ Форум кондитеровN1

НЕРЕАЛЬНО КРАСИВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ 😍 Не найти слов выразить свое восхищение, автору золотые ручки 🌹Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Для теста: ✅Мука 900 гр ✅Разрыхлитель с шафраном 12 гр ✅Сметана 200 гр (20%) ✅Слив.масло 320 гр ✅Раст.масло 40 мл ✅Куриные яйца 3 шт ✅Кукуруз.крахмал 2-3 ст.л ✅Сахарная пудра 120 гр ✅Ванилин 1 ч.л ✅Соль 1 ч.л Для начинки: ✅Творог 600 гр ✅Сгущённое молоко 380 гр ✅Куриные яйца 2 шт ✅Кукуруз.крахмал 1 ст.л ✅Раст.масло 40 мл ✅Ванилин 1/2 ч.л Для теста, в глубокую чашу просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем слив.масло. Протираем руками до однородной крошки. Далее добавляем кукуруз.крахмал, сахарную пудру и соль. Перемешиваем венчиком. Добавляем раст.масло, яйца и сметану. Замешиваем тесто (если оно будет сухое, то добавьте еще немного сметаны) оно должно получится мягким. Заворачиваем в пищев.пленку и отправляем в холодильник на пол-часа Приготовим начинку. К творогу добавляем сгущенное молоко, куриные яйца, кукуруз.крахмал и ванилин. Взбиваем до однородной массы и убираем в сторонку Берем наше тесто, разделяем на две части и формируем колобки. Один колобок убираем в холодильник. Берем другой колобок и раскатываем в большой прямоугольный пласт. Перекладываем на противень и приподнимая, поправляем края. Сверху добавляем творожную начинку и равномерно распределяем Берем второй колобок из холодильника, раскатываем в пласт и режем на полоски, как показано на видео (толщина 1,5 см). Перекладываем полоски на противень с начинкой так, чтобы получились ромбики. В центр ромбика добавляем свой любимый джем (у меня абрикосовый и клубничный). Из остатков теста, с помощью формы «кондитерский цветок» вырезаем цветочки и украшаем им пирог Смазываем желтком и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при 200°, до румяности (смотрите по своей духовке). Готовый пирог я смазала жидким мёдом и посыпала сахарной пудрой 🤗 Мои хорошие, готовьте с любовью