НЕВЕРОЯТНЫЙ КУЛИЧ С ВКУСНЕЙШЕЙ НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ | Видео от Форум кондитеров №1
Теперь его может приготовить КАЖДЫЙ 🔥❤
⠀
Сохраняй рецепт ❣ и не забудь подписаться!👆
⠀
Ингредиенты:⠀
✅Мука 650 г
✅Сливки 70 г
✅Яйцо 200 г
✅Дрожжи 28 г
✅Мед 50 г
✅Соль 3 г
✅Сахар 120 г
✅Желток 180 г
✅Масло сливочное 82,5% 180 г
✅Творожный сыр 230 г
✅Изюм 150 г
✅Цукаты 150 г
✅Цедра лимона/апельсина
⠀
Сливки нагреть до 40С.
Яйца, соль сахар, мед, дрожжи и теплые сливки пробить блендером.
В муку добавить цедру.
Соединить жидкие ингредиенты с мукой и смешать 2-3 минуты.
Добавить желток замесить до объединения, затем добавить холодное сливочное масло и перемешать тесто до полного объединения и гладкой текстуры. Добавить творожный сыр и замесить еще 7-10 минут.
В конце добавить изюм и цукаты. Тесто выложить на противень и разровнять по всей плоскости оставить при комнатной температуре на 2 часа. Тесто сформировать в шары и выложить в формы, поставить в тепло 2-3 часа.
Выпекать при 170-180 °С 18-20- минут.
⠀
Начинка
⠀
Малиновый конфи:⠀
✅Пюре малины 200 г
✅Сахар 110 г
✅Желатин (220 бл) 7 гр 42 г вода
⠀
Желатин замочить в холодной воде.
Пюре соединить с сахаром и довести до кипения.
Добавить желатин и хорошо смешать.
Охладить до комнатной температуры и использовать в начинку.
⠀
Малиновый ганаш:⠀
✅Шоколад белый 200 г
✅Сливки 33% 170 г
✅Пюре малины 50 г
⠀
Сливки довести до кипения.
Соединить с шоколадом и пюре малины.
Пробить блендером.
Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.
Использовать в начинку.
Это очень вкусно, попробуйте
Светлой вам Пасхи 🐣🙏
Подпишись чтобы узнать еще больше рецептов и лайфхаков ❤
22 views
1497
458
1 month ago 00:13:31 1
ДАЖЕ ВЫМЕШИВАТЬ НЕ НУЖНО!!! Мягкие, сладкие, влажные куличи Пасха 2024 | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:07:56 1
Забытый советский рецепт выпечки! Ромовая баба Тает во рту, сочная и воздушная. Вкуснее Булочек
1 month ago 00:04:43 1
Гора КОТЛЕТ за КОПЕЙКИ – очень ВКУСНЫЕ, СОЧНЫЕ и НЕЖНЫЕ домашние котлеты!
1 month ago 00:07:12 1
НЕЖНЫЕ, Как МОРОЖЕНОЕ. РАКУШКИ С ИЗУМИТЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ ЗА 10 МИНУТ! ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!😋
1 month ago 00:09:12 1
Мраморный МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ на праздник Нежный и воздушный как облако Люда Изи Кук торт Meringue roll
1 month ago 00:31:15 1
ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone ||
1 month ago 00:03:42 1
Творожная ПАСХА с варёной сгущёнкой! Очень простой и вкусный рецепт!