Заготовки на зиму Крошево(квашеные зеленые листья капусты) для серых щей
Наши предки славяне выращивали капусту с IX века и первыми изобрели способ её заквашивания.
Различали белую и серую квашеную капусту. Первую готовили из белокочанной по рецептам, практически не изменившимся и до нашего времени.
Вторую же – “серую“ – получали из зеленых листьев, но слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для улучшения брожения доливали ржаной квас.
Возможно, именно такой способ был самым старым, изначальным, давшим капусте название “квашеная”, т.е. “заправленная квасом”.
1 view
20
8
7 months ago 00:00:47 4
Домашние Заготовки
7 months ago 00:11:34 12
Как продвинулись в разработке шаблона ДСУП. Обзор дополнительной базы блоков и как в будущем будем выстраивать программу.
7 months ago 00:00:30 44
Видео от Выпечка Салаты
7 months ago 00:00:40 53
Заготовки на зиму
7 months ago 00:00:48 64
Удачные заготовки на зиму
7 months ago 00:00:37 12
Рецепты и заготовки | домашняя консервация
7 months ago 00:00:26 44
Заготовки на зиму рецепты, закрутки, советы
7 months ago 00:00:46 45
Домашние заготовки на зиму
7 months ago 00:00:39 42
зимний погреб | заготовки | салаты
7 months ago 00:00:54 76
Закрутки и Заготовки | Рецепты
7 months ago 00:00:39 445
Заготовки с любовью
7 months ago 00:01:01 100
Соленья - варенья - заготовки
7 months ago 00:04:26 102
Заготовки на зиму. Рецепты, закрутки, советы
7 months ago 00:04:20 474
Заготовки
7 months ago 00:03:42 133
Вкусный погреб | заготовки | рецепты
7 months ago 00:01:03 54
Вкусный погреб | заготовки | рецепты |
7 months ago 00:18:37 1
ДВЕ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ: СВИНИНА в китайском стиле и МАШХУРДА из говядины! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
7 months ago 00:01:16 3.4K
Мария Аронова
7 months ago 00:01:01 178
Цветная капуста в кляре
7 months ago 00:00:39 1.8K
Видео от Заготовки на зиму. Рецепты, закрутки, советы
7 months ago 00:38:31 1
заброшенная деревня в глухой тайге и неожиданная и не самая приятная находка
7 months ago 00:08:23 1
Помидоры на зиму так БЫСТРО, я ещё не закрывала! БЕЗ УКСУСА и зелени! Сразу 2 рецепта.
7 months ago 00:00:59 1
Заготовка фашиста // Пионер среднего возраста #10 #shorts
7 months ago 00:11:34 1
Чашушули с грибами - ПРАЗДНИК ВКУСА НА ВАШЕМ СТОЛЕ НА ГРУЗИНСКИЙ ЛАД ჩაშუშული სოკოთი