Куриная луковая колбаса🐓🧅

Приветствуем Вас на нашем канале. Здесь вы научитесь быстро и вкусно готовить. Сегодня готовим -Куриная луковая колбаса🐓🧅 / Пошаговый Рецепт Видео рецепт 👉 Предложение о сотрудничестве: el_ementarno@ 👀 Yandex Zen - 👀 Rutube 👀 TikTok - @el_i_vkusno?lang=ru-RU&is_copy_url=1&is_from_webapp=v1 📝 Ингредиенты: Куриная грудка 1шт Куриные окорочка с кожей 3шт Чистый вес без костей 1кг Специи: Соль 15г 50/50 7,5г поваренная соль 7,5г нитритная соль Фосфат 2г Лук сушеный молотый 8г Черный перец 1г Душистый перец 1г Ледяная вода 150мл Лук зеленый перьями 3 веточки Оболочка свиная черева d-34/36мм Очень важно, выдерживать температуру мясного сырья, она не должна нагреваться выше 12 градусов!!! Производим штриковку. Штриковка колбас – это неглубокое прокалывание колбасных батонов с целью удаления воздуха, который может оставаться в фарше под колбасной оболочкой. Вставляем щуп-термометр в колбаску и готовим при температуре духовки 80°С до тех пор, пока температура на термометре (щупе) не достигнет 50-55 °С. Далее наливаем горячую воду в поддон и размещаем его в духовке и продолжаем готовить до тех пор, пока температура на щупе не достигнет 69-72°С. После варки колбаски необходимо охладить в холодной воде в течение 20 минут, далее обсушка. 👍 Всем приятного аппетита, творите чудеса и пусть они будет добрыми и вкусными.👍 Друзья, если вам понравилось это видео, вы можете помочь развитию канала: Оцените видео! 👍 или задайте вопрос по рецепту - Я буду счастлив ответить Вам. 📢 Вы также можете поделиться этим видео с друзьями в социальных сетях, чтобы сообщить им, какое блюдо вы хотите приготовить. Подписывайтесь на канал, нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новый ролик с быстрыми и вкусными рецептами. #элементарноивкусно #Куринаялуковаяколбаса #луковаяколбаса #куринаяколбаса #домашняяколбаса #рецепткуринойколбаски #куринаяколбаска ☝За нецензурное высказывание сразу последует удаление комментария, и бан тому, кто его написал. У нас культурный контент, любая критика приветствуется, но только без мата. Будем уважительны друг к другу👍