Красота из обычных окорочков! Баже с курицей по грузински
Красивое грузинское блюдо Баже с курицей. Сытное и с насыщенным ореховым соусом. Для приготовления нам понадобится 1,5 кг окорочков, грецкие орехи, лук, чеснок, кориандр, хмели и уцхо-сунели, имеритинский шафран и винный уксус. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео.
-------------------------------------------------
Телеграм-канал:
Наш сайт:
Вконтакте:
Одноклассники:
Twitter:
Яндекс.Дзен:
Инстаграм:
-------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные окорочка - 1,5 кг.
Грецкие орехи - 300 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Кориандр - 1 ч.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Уцхо-сунели - 1,5 ч.л.
Имеретинский шафран - 1 ч.л.
Винный уксус 6% - 1 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
БАЖЕ С КУРИЦЕЙ РЕЦЕПТ:
1) Первым делом приготовим Баже. Это постный соус на основе орехов. В блендере или мясорубке измельчаем чеснок и все орехи. Делаем это за несколько этапов, чтобы орехи хорошо измельчились и дали немного масла. После того как орехи будут измельчены, засыпаем к ним уцхо-сунели, кориандр и хмели-сунели. Также добавляем имеретинский шафран, солим сначала 1 ч.л. соли и добавляем черный перец по вкусу. Соли потом можно добавить еще. Далее подливаем немного холодной воды и начинаем давить орехи ложкой или в ступке, чтобы они выделяли масло. Подливаем постепенно воду и доводим всё до консистенции сметаны блендером. В конце вливаем винный уксус и перемешиваем. Примерно такая консистенция должна быть.
2) Далее нарезаем полукольцами лук, разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем курицу кожей вверх. Сразу солим по вкусу и посыпаем щепоткой хмели-сунели. Не переворачиваем и жарим на высокой температуре 10 мин. Затем переворачиваем на другую сторону и проверяем, чтобы появилась золотистая корочка. Затем солим с другой стороны и также посыпаем щепоткой хмели-сунели. Жарим 5 минут, чуть уменьшаем огонь, чтобы кожа не сгорела.
3) Если корочка появилась, значит почти всё готово. Высыпаем между окорчками лук, посыпаем также курицу сверху и добавляем перец по вкусу. Накрываем крышкой, снижаем температуру до средней и забываем на 15 минут.
4) Через 15 минут снимаем с плиты и открываем крышку, должно пахнуть очень вкусно. Переворачиваем на другую сторону и даем остыть. Далее снимаем мясо с косточек и складываем в глубокую тарелку. Рвем окорочка на 3-4 части, сильно мелкие тоже можно добавить. Сверху поливаем несколькими ложками поджаренного лука с маслом, чтобы получить больше вкуса.
5) Заливаем соусом так, чтобы он покрыл мясо. Затем делаем небольшие углубления, чтобы соус дошел до дна тарелки и отправляем настояться в холодильник на ночь.
6) Перед подачей украшаем зеленью и ароматным маслом. Можно раздавить орехи в ступке и добавить по щепотке используемых специй.
Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариями и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!
#баже
#жаренаякурица #грузинскаякухня #наплите
1 view
337
87
6 months ago 00:23:27 1
❗️Мигрантов из Азии в РФ завозят по плану Всемирного банка, спонсор- правительство Великобритании
6 months ago 00:48:15 1
Алла Сигалова. Смотри вперёд и не оглядывайся!
6 months ago 00:08:08 1
Собираю Кофейные Стаканчики и Делаю Красоту
6 months ago 00:48:19 1
✅ Всё, что нужно знать о голосе | Теория пения В.Морозова
6 months ago 00:57:47 1
Честно про увеличение губ, филлеры, ботокс, SMAS- и RF-лифтинг. Врач-косметолог Амина Пирманова
6 months ago 00:04:09 1
Арго. Ансамбль “Иверия“
6 months ago 00:40:02 1
Город-призрак Цхалтубо. Как живут люди в городе брошенных санаториев СССР
6 months ago 00:21:58 1
🌱Завораживает своей красотой | Вязаная корзина | Узор соты 😍
6 months ago 01:00:37 1
Искусственный интеллект и будущее человеческой культуры ()
6 months ago 00:05:01 1
Кирилло-Белозерский монастырь - Вологодская область г. Кириллов: Краткий обзор
6 months ago 00:11:54 1
Ну, не красота ли? МК Бархатные Ранункулюсы из фоамирана, Украшение для девочек
6 months ago 00:04:53 1
Роза стала Шиповником Что делать ☘ Как не допустить перерождение розы
6 months ago 00:20:18 1
Что есть на ЗАВТРАК, чтобы быть ЗДОРОВЫМ?/ Разбор ПИТАНИЯ подписчиков
6 months ago 00:39:20 1
Пермский край - реальные красоты Урала | Путешествие на машине
6 months ago 00:43:35 1
Самая ДЕРЗКАЯ и Красивая Девушка 😍 Пранк свидание в авто и ДЕНЬГИ от @ 🔥
6 months ago 00:01:01 1
Meligen Performance: Шаг за шагом к роскошным ресницам
6 months ago 00:26:41 1
Как вывести растение из зимовки и о правильном освещении.
6 months ago 00:01:01 1
Meligen Performance: Наука и качество - секрет успеха
6 months ago 00:00:26 1
Meligen Performance: Раскрываем секрет коробочки сыворотки для роста ресниц
6 months ago 00:01:25 1
Квадрокоптер DJI открывает красоту острова Шкота | Приморский край | Владивосток
6 months ago 00:05:49 1
Профессор В.А.Дадали рекомендует | Майнд мастер от LR