Новогодний выпуск «Уроков истории с Тамарой Эйдельман» посвящен истории застолья. Тому, что значила еда в жизни человечества — и не просто еда, но и все то, что с ней связано — как люди садятся за стол, как подают блюда, что при этом надо говорить и делать. Обрядов, связанных с застольем — как обычным, ежедневным, так и праздничным, у всех народов во все времена было очень много. На Новый год самое время об этом вспомнить.
КНИГИ
1. Г.И.Кабакова. Русские традиции застолья и гостеприимства.
2. Лотман Ю.М., Погосян Е.А. Великосветские обеды.
* Поддержите выходы новых уроков истории на платформе Patreon —
* Поддержите выходы новых уроков истории став спонсором на YouTube —
Подписывайтесь на нас в социальных сетях, там мы регулярно публикуем дополнительные истории:
* Подписывайтесь на Тамару Натановну в Instagram —
* Подписывайтесь на наш телеграм канал —
* Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook —
* Подписывайтесь на нашу страницу ВКонтакте —
* Подписывайтесь на канал Тамары Натановны в Яндекс Дзен —
-
00:00 -Вступление. Тема ролика
00:30 -Еда и её важность в понимании истории.
1:55 -Кулинарный треугольник Леви-Стросса.
2:42 -О важности еды.
3:40 -Как возникла еда? Мифы народов о еде.
5:11 -Еда и её великие тайны.
8:31 -Застолья в русских деревнях и городах.
10:20 -Об обычаях русского стола.
12:05 -Первые вилки и важность шеф-повара. Первая посуда.
14:19 -Про пищевые запреты и посты.
17:44 -Отзывы иностранцев о русской еде 19 века.
20:17 -Еда и традиции.
21:03 -Как же должна проходить трапеза? Еда и ритуалы, связанные с ней.
28:41 -Про коллективный характер еды.
30:40 -Цитата из книги Г. Кнабе.
31:48 -Братчина и другие обычаи.
35:53 -Гостеприимство и угощения.
38:44 -Обычная еда и праздничная. Как это разделить?
42:23 -Про переходные моменты и жёсткие правила.
46:28 -Про слово «кушать».
49:04 -Обжорство и магия.
52:05 -Сатирикон и круговорот жизни и смерти.
53:34 -Про еду и зрелищность.
55:38 -Крещение Петра Петровича. Старые и новые ритуалы.
58:02 -Рылеев и русские завтраки. Другие интересные ритуалы.
1:00:12 -Про состязание в еде в разные времена.
1:05:19 -Новые традиции и типы застолья.
1:08:30 -Обращение к зрителям.
#эйдельман #застолье #новыйгод
1 view
315
100
5 months ago 00:01:00 1
Битые огурцы #shorts
5 months ago 01:41:25 1
Антон и Виктория Макарские | Уход из кино, Вечная любовь и абьюз #73
5 months ago 00:26:55 1
Грузия: от Батуми до неизведанной Рача-Лечхуми. Деревни в горах, виноградники и застолья.
5 months ago 00:03:59 1
“НЕ ДЛЯ ТЕБЯ“ - СТАРИННАЯ КАЗАЧЬЯ ПЕСНЯ. Испол.- Пелагея
5 months ago 00:04:21 1
Король и Шут - Лесник - песню спела рок-группа KooRagA из Севастополя и Крыма в метро Москвы #metro
5 months ago 00:48:45 1
Россия. Тайга: Как живут Русские Старообрядцы / Лядов едет к староверам
5 months ago 00:49:11 1
КАЗАНЬ 2024! Гид по татарской кухне с ценами: рынки, рестораны, традиции и прекрасные люди
5 months ago 03:14:05 1
Остров Сокровищ (фильм, 1982) расширенная! редкая версия 194 минуты! Для настоящих ценителей!
5 months ago 00:13:46 1
Кто украл у нас наши праздники ? Исконный смысл Масленицы , Красногора и Пасхи
5 months ago 00:03:46 1
Король и Шут - Лесник | Клип 2023
5 months ago 00:03:41 1
Специально такое не снимешь ! 🔥👍Сын пришёл когда я записывал песню, вот что из этого вышло ! 😁
5 months ago 01:45:21 1
Самое красивое предложение сделал Максим. Четверо родов, трое детей, двое здоровых, вдова.
5 months ago 01:40:49 1
«Образы Италии. Рим»: Клейман, Норштейн, Уминский #солодников
5 months ago 00:43:27 1
Нельзя Смеяться | Смех с водой, крестики-нолики, модный приговор | Генич, Баженов
5 months ago 04:09:49 1
Аниме ХРОНИКИ НЕПОБЕЖДЕННОГО БАХАМУТА ВСЕ СЕРИИ AniLibriaTV | АНИМЕ МАРАФОН #анимемарафон
5 months ago 00:22:12 1
После этого парения рождаешься заново ! Парение в русской печи
5 months ago 00:38:06 1
Покушение на президента США Рузвельта
5 months ago 00:04:30 1
Песня родилась в далекие 60-е, но звучит она и по сей день...
5 months ago 00:55:37 1
История Анатолия Чубайса: от грабительской приватизации до путинской диктатуры
5 months ago 08:53:45 2
Клуб знаменитых капитанов | Многосерийный Радиоспектакль Аудиокассета 1946 год
5 months ago 00:15:44 1
Аутизм, 5 лет. Занятие за столом. Максим читает, рисует, игра да\нет.
5 months ago 00:11:05 1
Особенности национальной охоты и рыбалки | Алексей Булдаков | Лучшие тосты