Обзор аппарата для плавки шоколада Martellato 3.6 л MCD101

Меня зовут Дабижа Екатерина и сегодня у нас в гостях чаша для плавления шоколада от компании Martellato Объем чаши 3,6 литра, очень удобно, что у нее есть съемная металлическая емкость, которую можно мыть непосредственно отдельно и в ней у нас и будет топиться шоколад. Мы сегодня поговорим про основные принципы работы, протемперируем шоколад и сделаем конфеты. Возьмем темный шоколад, у меня это Purocao , и начнем высыпать непосредственно в чашу. Идем в меню – там есть программы для разных видов шоколада. Нажимаем кнопку – белый, молочный, темный. А также есть настраиваемый автопилот, я его так называю, мы к нему вернемся немного попозже. Сейчас я выбираю темный шоколад и опускаю термощуп (сюда установлен датчик температуры) в темный шоколад и накрываю крышкой. Очень удобно, что в крышке е