торт СНИКЕРС с КАРАМЕЛЬЮ. рецепт КАРАМЕЛИ для НАЧИНКИ ТОРТОВ. СБОРКА ТОРТА СНИКЕРС. СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ

в данном видео я собираю ТОРТ СНИКЕРС С прослойкой КАРАМЕЛИ. ТАКЖЕ Я ПОКАЗЫВАЮ. как я готовлю солёную КАРАМЕЛЬ для прослойки тортов В данном торте СНИКЕРС в качестве коржей я использую бисквит ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ и крем СЛИВОЧНЫЙ С МАСКАРПОНЕ Ссылка на подробный видео рецепт бисквита ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ: Ссылка на подробный видео рецепт СЛИВОЧНОГО КРЕМА С МАСКАРПОНЕ: ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАРАМЕЛИ : Для торта диаметром 22 см я готовлю карамель из рассчёта порции на 150 гр глюкозного сиропа 150 гр глюкозного сиропа 255 гр сахара 75 гр сливочного масла 1/2 чайной ложки без горки мелкой соли 200 гр горячих сливок ( 30% жирности) чтобы получить более жидкую консистенцию карамели, нужно добавить больше сливок Для торта диаметром 18 см я готовлю карамель из рассчёта порции на 100 гр глюкозного сиропа 100 гр глюкозного сиропа 170 гр сахара 50 гр сливочного масла 1/4 чайной ложки без горки мелкой соли 135 гр горячих сливок ( 30% жирности) чтобы получить более жидкую консистенцию карамели, нужно добавить больше сливок на данный торт 22 см в диаметре ингредиенты на бисквит ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ ( 4 коржа): ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 формы 22 см (получается по 2 коржа около 2х см толщиной) 5 яиц по 50 гр или 4 крупных яйца по 65 гр 2 щепотки соли 500 гр сахара 120 гр сливочного масла 120 гр качественного маргарина (Пышка. Рама) 560 гр молока комнатной температуры 480 гр муки 120 гр какао 15 гр разрыхлителя Выпекать при температуре 160 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции примерно 50 минут на данный торт 22 см в диаметре ингредиенты на порцию крема СЛИВОЧНЫЙ с МАСКАРПОНЕ: КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ с МАСКАРПОНЕ ИНГРЕДИЕНТЫ 500 гр сливок 33% жирности 2 пакетика ванильного сахара 150 гр сахарной пудры 250 гр творожного сыра(Frischkäse) 300 гр сыра Маскарпоне ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ГАНАША для покрытия торта: 200 гр шоколада 100 гр сливочного масла Рецепт торта СНИКЕРС с ПРОСЛОЙКОЙ БЕЗЕ: