Салат из огурцов на зиму “Под куриный шашлычок“ (много не будет, сколько ни закрой)

Салат “Под куриный шашлычок“ • Огурцы - 4 кг (вес уже нарезанных) • Морковь - 1 кг • Лук - 1 кг • Перец сладкий - 300 г • Чеснок - 1 головка (8-9 зуб) • Кориандр молотый - 2 ч.л. • Зерна горчицы - 2 ч.л. • Перец красний сили - 0,5 ч.л. • Перец черный молотый - 1 ч.л. • Соль - 100 г (3 ст.л. с горкой) • Сахар - 1 стакан (200 г) • Уксус 9% - 1 стакан (200 г) *** Выход - 14-15 баночек по 0,5 л