С 90-х готов так делаю: свиные ребрышки не жарю (делаю проще, получается вкуснее)

Свиные ребрышки в банке • Свиные ребрышки - 1,6 кг • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт.• Соль - 1 ч.л. (с горкой) • Паприка - 1 ч.л. • Черный перец - по вкусу